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혈관 건강에 좋은 지방
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ㄱr인(@rkdls65)2011-12-06 11:45:32
견과류, 씨앗, 아보카도, 올리브, 카놀라, 해바라기 씨에 많이 든 불포화 지방(monounsaturated fat)이 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관 건강에 이로운 것으로 나타났다.
캐나다의 연구진은 남성 17명과, 폐경기 여성 7명을 2그룹으로 나누어 한쪽엔 불포화 지방식을 많이 제공하고, 다른 한쪽은 일반 식물성 음식을 제공해 콜레스테롤 수치를 비교 분석해 보았다.
2그룹은 모두 귀리, 보리, 가지, 콩, 아몬드 등 식물성 식단을 위주로 식사를 했는데, 대신 불포화 지방식 그룹의 경우엔 섭취하는 전체 칼로리의 13%를 불포화 지방이 많이 든 해바라기 씨, 아보카도 같은 음식으로 채웠다.
이들의 혈관 건강을 조사한 결과, 불포화 지방식 그룹의 경우 몸에 좋은 콜레스테롤(high-density lipoprotein cholesterol, HDL)의 수치가 평균 12.5%, 나쁜 콜레스테롤((low-density lipoprotein cholesterol, LDL) 수치가 평균 35% 줄어든 것으로 나타났다.
몸에 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치가 높을수록 심혈관 질환의 위험이 높아진다. 반대로 HDL 콜레스테롤 수치가 높으면 심혈관 질환의 위험은 그만큼 줄어든다.
불포화 지방식은 이른바 지중해식 식단으로도 알려져 있다. 지중해 지방 국가에서 많이 먹는 올리브 오일 등이 많이 포함돼 있기 때문이다.
이외에도 지속적인 운동, 적당한 음주, 금연, 체중 조절을 하는 것 역시 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 좋은 방법이다.
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